Обжарка в компании Lavazza
время работы Будни с 10:00 до 18:00
номер телефона +7 (812) 300 -07 -84
номер телефона +7 (812) 386 -30 -76

Интернет-магазин по продаже чая, кофе, кондитерских изделий с доставкой на дом и в офисы

В Вашей корзине
пока нет товаров.
В Вашей корзине
пока нет товаров.
Статьи о кофе
____________________________________


Обжарка в компании Lavazza
Обжарка в компании Lavazza
Технологи всемирно известной компании Lavazza огромное внимание уделяют процессу обжарки кофе. Сочетая время обжарки кофе и температуру, они получают те или иные качества каждой кофейной смеси.
Обжарка кофе является технологическим процессом, в течении которого кофейные зерна переходят из одной стадии в другую и в результате приобретают именно те прекрасные вкусовые качества, за что все любители кофе так ценят кофе Lavazza (Лавацца). Под воздействием высоких температур кофейные зерна меняют цвет, становятся более светлыми, увеличиваются в объеме и приобретают больший аромат.
При 100°C зерна приобретают золотистый цвет.
150°C - 180°C зерна несколько разбухают, приобретают блеск и коричневый цвет.
Между 200°C и 230°C обжаривание достигает оптимального уровня и кофейные зерна приобретают характерный аромат.
После извлечения кофейных зерен из жаровни, их температуру быстро доводят до комнатной.
В зависимости от сорта кофе, а так же от создаваемой кофейной смеси, каждый этап имеет различную продолжительность. Процесс обжарки – это своего рода искусство, которым в полной мере овладели специалисты итальянской компании Lavazza.

Возврат к списку