Колумбийский кофе
Основным производителем кофе после Бразилии является Колумбия. Климат этой страны пригоден для выращивания лучших сортов кофе, и Колумбия издавна ими славится.
История кофе
История возникновения кофе
Бразильский кофе
Появилось желание написать несколько кратких статей о кофе в разрезе мест произрастания этого необычного дерева. И кончено же начну я с Бразилии, эта страна для многих россиян и особенно тех поколений, которые застали СССР, неразрывно связана с кофе.
Обжарка в компании Lavazza
Технологи всемирно известной компании Lavazza огромное внимание уделяют процессу обжарки кофе. Сочетая время обжарки кофе и температуру, они получают те или иные качества каждой кофейной смеси.
Что же такое кофе, точки зрения химического состава?
Кофе представляет собой множество разнообразных соединений : Натрий, кальций, железо, сера, фосфор, азот, хлор, магний и др. Состав может отличаться в зависимости от сорта кофе.
Как хранить кофе
Зерновой кофе, не говоря уже о молотом требует специальных условий хранения. Факторы окружающий среды, такие как воздух, свет солнца, влажность и посторонние запахи могут негативно влиять на ароматические и вкусовые качества кофе.
Сколько стоит кофе?
Полезен ли кофе
а полезен ли кофе?