Основным производителем кофе после Бразилии является Колумбия. Климат этой страны пригоден для выращивания лучших сортов кофе, и Колумбия издавна ими славится.

История возникновения кофе

Появилось желание написать несколько кратких статей о кофе в разрезе мест произрастания этого необычного дерева. И кончено же начну я с Бразилии, эта страна для многих россиян и особенно тех поколений, которые застали СССР, неразрывно связана с кофе.

Технологи всемирно известной компании Lavazza огромное внимание уделяют процессу обжарки кофе. Сочетая время обжарки кофе и температуру, они получают те или иные качества каждой кофейной смеси.

Кофе представляет собой множество разнообразных соединений : Натрий, кальций, железо, сера, фосфор, азот, хлор, магний и др. Состав может отличаться в зависимости от сорта кофе.

Зерновой кофе, не говоря уже о молотом требует специальных условий хранения. Факторы окружающий среды, такие как воздух, свет солнца, влажность и посторонние запахи могут негативно влиять на ароматические и вкусовые качества кофе.

а полезен ли кофе?